临漳县| 辽阳市| 乡宁县| 怀集县| 东兴市| 顺平县| 郴州市| 大安市| 罗甸县| 翁源县| 丹东市| 同心县| 平南县| 格尔木市| 乳山市| 磐安县| 永和县| 沙田区| 岑巩县| 峡江县| 台南市| 垦利县| 墨脱县| 万安县| 江安县| 江川县| 石河子市| 天祝| 原阳县| 崇阳县| 轮台县| 灵丘县| 高尔夫| 米泉市| 石渠县| 嘉祥县| 新乐市| 岗巴县| 新兴县| 聂拉木县| 平和县| 吴旗县| 桓台县| 宕昌县| 深州市| 电白县| 黔东| 山西省| 南京市| 宝应县| 怀来县| 孟州市| 遂川县| 泗阳县| 梨树县| 格尔木市| 鸡东县| 鄂伦春自治旗| 济阳县| 磐石市| 山阳县| 乐安县| 沭阳县| 六枝特区| 泰来县| 马山县| 谢通门县| 金平| 锡林郭勒盟| 乌鲁木齐市| 临澧县| 繁昌县| 公安县| 滕州市| 双牌县| 宁阳县| 竹溪县| 安徽省| 和田市| 华宁县| 沅陵县| 南靖县| 定南县| 乌拉特后旗| 且末县| 渝中区| 仁化县| 阿荣旗| 海南省| 简阳市| 太仓市| 浦县| 博乐市| 科技| 静宁县| 南阳市| 汕头市| 叙永县| 简阳市| 益阳市| 揭阳市| 汉寿县| 金山区| 浮山县| 康乐县| 漳浦县| 绥阳县| 石狮市| 通化市| 平果县| 海林市| 夏邑县| 新河县| 宁国市| 万源市| 定陶县| 兴宁市| 清镇市| 辛集市| 同江市| 庆阳市| 普兰县| 桃源县| 始兴县| 什邡市| 韶山市| 桐乡市| 兴海县| 女性| 永兴县| 贡觉县| 什邡市| 南康市| 竹北市| 南澳县| 门源| 乃东县| 怀安县| 永修县| 浠水县| 金堂县| 韩城市| 浪卡子县| 林芝县| 涪陵区| 安岳县| 扶沟县| 深圳市| 昌乐县| 平江县| 讷河市| 嘉黎县| 峡江县| 海兴县| 炉霍县| 武义县| 大竹县| 巴林左旗| 洞口县| 班玛县| 清新县| 青铜峡市| 门源| 武义县| 宜兴市| 霍林郭勒市| 永善县| 汤阴县| 龙井市| 正定县| 龙州县| 洪泽县| 施甸县| 松原市| 博罗县| 宜兰市| 海阳市| 元谋县| 巴林右旗| 宾阳县| 芜湖市| 海阳市| 独山县| 丹巴县| 敦煌市| 古蔺县| 唐河县| 临安市| 娄烦县| 深泽县| 龙胜| 江油市| 石景山区| 加查县| 信宜市| 河北区| 长寿区| 九台市| 布拖县| 海门市| 留坝县| 乐东| 鸡泽县| 朔州市| 胶州市| 始兴县| 新化县| 申扎县| 文昌市| 荔浦县| 南宁市| 盐边县| 遂溪县| 东海县| 清徐县| 吐鲁番市| 双桥区| 怀柔区| 西平县| 博客| 广州市| 化隆| 溆浦县| 彩票| 黑河市| 贞丰县| 沧源| 裕民县| 黄大仙区| 北票市| 当阳市| 清流县| 鞍山市| 财经| 安多县| 堆龙德庆县| 乐业县| 秦皇岛市| 沙湾县| 龙州县| 扶沟县| 林甸县| 象州县| 青龙| 金华市| 峡江县| 梁平县| 吴堡县| 台南市| 涿州市| 敦化市| 长沙县| 祥云县| 蒙阴县| 万载县| 潮安县|

科学“控盐”: 早餐不食中餐少食

2018-12-16 15:49 来源:浙江在线

  科学“控盐”: 早餐不食中餐少食

  与此同时,海南深入践行绿水青山就是金山银山的发展理念,加快转变农业发展方式,全力推进生态循环农业示范省建设,构建人与自然和谐共生的农业绿色发展新格局;着力在促进农业接二连三融合发展上下功夫,推进休闲农业和农产品加工业加快发展培育了农业农村发展新动能。特色优势产业的发展壮大,不仅有力保障和丰富了全国人民的冬季菜篮子和热带果盘子,也带动海南农民的钱袋子更快地鼓起来。

本展览从百万件文物中遴选出390余件展品。近期,因资金链断裂,蔡某、徐某两人无力支付租金和利息而躲藏隐匿,租赁公司由此与使用抵押车车主发生矛盾纠纷甚至打架。

  此次公布的第三批14家基地中,位于合肥的有2家,分别是庐江天地禾中医药健康旅游基地、庐江纽斯康中医药健康旅游基地。教育部发文!贫困家庭考生,同等条件下优先录取为贯彻党的十九大精神,落实《国务院关于深化考试招生制度改革的实施意见》和《政府工作报告》,近日教育部印发《关于做好2018年重点高校招收农村和贫困地区学生工作的通知》,明确2018年继续实施重点高校招收农村和贫困地区学生的国家专项计划、地方专项计划和高校专项计划,并对相关工作进行了全面部署。

  据了解,为积极培育和践行社会主义核心价值观,大力弘扬奉献、友爱、互助、进步的志愿者精神,进一步推动学雷锋志愿服务常态化,中央宣传部、中央文明办等15家主办单位在全国组织开展宣传推送100个最美志愿者、100个最佳志愿服务组织、100个志愿服务项目、100个最美志愿服务社区的全国四个100先进典型活动。近八成老人遗产不给子女的配偶遗嘱是指遗嘱人生前在法律允许的范围内,按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处分,并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。

从记者统计情况来看,在今年终止审查的新三板企业中,至少有6家企业在2017年上半年出现业绩下滑,占比逾四成。

  为了弘扬中国传统文化,传承国学经典,培养儿童的仁义礼智信,树立民族文化自信和优秀品行,南海出版社与凤凰网海南频道联手小马乐途,将于4-5月举办第一届小小少年国学朗读大赛,参赛对象确定为4-12岁的少年儿童。

  第三,中方对贸易战可能引发中美关系更广泛的紧张,已经做好充分准备。本报海口3月24日讯(记者陈奕霖)记者今天从省农业厅了解到,日前,农业部公布了2018年第一批农产品地理标志登记产品,我省昌江芒果、保亭红毛丹、五指山五脚猪、万宁东山羊、石山雍羊等5种农产品入选,获得农业部颁发《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》。

  科学技术部对外保留国家外国专家局牌子。

  去年初,一位来自儋州市的七旬老人叶阿公,就办理了一份公证遗嘱,把财产只留给女儿,不留给儿子。中国奥赛网网校常务校长刘立告诉记者,奥赛主要分义务教育阶段和高中阶段。

  柘林湖地方海事处将以此次事件为契机,深入开展水上交通安全隐患大排查扫雷行动,采取五项铁的安全监管措施,严厉打击各类水上交通违法行为,重点查处酒后驾船违法行为,并保持高压状态,为辖区水域营造良好的通航环境和秩序。

  省气象局副局长包正擎介绍,智慧气象指的是通过云计算、物联网、移动互联、大数据、人工智能等新技术的广泛和深入应用,依托于气象科学技术进步,使气象系统成为一个具备自我感知、判断、分析、选择、行动、创新和自适应能力的系统,让气象业务、服务、管理活动全过程都充满智慧,使人们享受更加精确细致、无处不在,既普惠共享,又量身定制的气象服务。

  活动中,外卖配送企业代表向全市快递骑士和外卖小哥发出倡议,希望大家能做遵守交通规则的好榜样。加大扶持力度,选招大型上下游项目,培育自主核心项目,打造国家战新产业基地。

  

  科学“控盐”: 早餐不食中餐少食

 
责编:神话
龙袍蟹黄汤包 (美食)

闻名国内外的龙袍蟹黄汤包以南京龙袍镇命名,至今已有140多年的历史。龙袍镇位于南京市六合区南部,滨江带滁,交通便捷,与闻名中外的南京栖霞山风景区隔江相望,江北沿江高等级公路和南京长江四桥穿境而过。物产丰富,环境优美,素有“水乡富地、江畔明珠”之称。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成。本品皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美,深受广大美食爱好者的喜爱。

中文名
龙袍蟹黄包
原料
猪肉、蟹肉及蟹黄
特色
皮薄如纸、香气浓郁、汁多味鲜

1历史渊源

编辑本段 回目录

龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。
清朝末年,划子口街道的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”,继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工,佐以多种配料,使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”开展经营,20世纪30年代,陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营,深得食客好评,誉满乡里。20世纪60年代,秦有发传人周玉春接手“老鸿园”,将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。进入80年代以来,改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境,“六八酒家”、“长江大酒店”等餐馆应运而生,取得了很好的社会效应和经济效益。2004年,在市餐饮商会的关心支持下,成立了由24家汤包店组成的“南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会”,从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强,盛况空前,享誉海内外。
以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节,都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据介绍,龙袍蟹黄汤包的主料必须选。据《六合县志》记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。”

2菜品特色

编辑本段 回目录

用正宗长江系中华绒螯蟹,熬制蟹黄油、制作皮汤、做馅、擀皮、蒸包等均有严格要求。制作出的汤包形如
秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸,实为不可多得之佳点,堪称“中华一绝”。

3做法

编辑本段 回目录

材料
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
    它以猪肉、蟹肉及蟹黄为主要馅料,取蟹黄之鲜美、猪肉之肥嫩,配以肉皮冻、鲜姜等,用上等面粉擀皮包馅捏摺,再上笼猛火蒸至熟透。制作过程看似简单,但其中的制蟹油、做皮汤、调馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹黄包中猪肉与蟹黄比例以8∶2为最佳,猪肉过多难显蟹黄鲜味,蟹黄过多则缺卤汁,口感欠佳。龙袍蟹黄包外形圆而敦实,叠摺可达10多道;皮薄,可见内里汤汁流动;卤多,可用吸管吸食;馅嫩,入口即化,细嚼而无需慢咽。再佐以姜醋,细细品味,口感极佳。
原料
面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄、酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2、猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

4贴士

编辑本段 回目录

1.做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。
剔蟹黄、蟹肉非常有讲究,有近十道工序,所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹,而且必须是母蟹,舍此便会失去龙袍蟹黄汤包的独特风味。
龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包
螃蟹用清水涮清体内污物后,洗刷干净,上笼屉蒸熟,剪下蟹螯、蟹爪,用钢钎剔出蟹肉,剥下蟹壳,剔出蟹黄;用刀将蟹身剖为两半,用钢钎将蟹肉细细剔出。剔一只螃蟹,耗时约5分钟。通常一只蟹只能剔出两笼蟹黄汤包所需的蟹肉、蟹黄。
2.皮汤配鸡汤味道才够鲜
龙袍蟹黄汤包的汤汁味道十分鲜美,这里头其实诀窍还不小。
先是制作皮汤。肉皮选用的是猪脊背上的厚肉皮,刮洗干净后入沸水中焯一下,水温和时间很有讲究。焯完后用清水洗净,铲去皮肉上肥膘,刮去皮外杂质污垢,用温水洗净后,加入适量清水用文火慢熬成乳白色的皮汤,再按一定配比兑入高汤(老母鸡汤)“吊鲜”,冷却后即凝结成果冻般的胶状物——皮冻。据介绍,这种汤中富含不饱和脂肪酸,不但有营养,还能美容呢。
3.一个包子正好33道褶
捏包子的情景十分有意思。记者看到师傅将包子皮往左手上一摊,取馅置于正中,十指大动,只见包子皮在手中快速旋转,转瞬间一只形如秋菊吐艳的小巧玲珑的蟹黄汤包已赫然在目了。老实说,吃了这么多年包子,外形能如此之美的实属未见,包子上共有33道褶——竟与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。每道褶仿佛一片菊瓣,每只包子都如一朵即将开放的白菊,而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。想不到一只蟹黄汤包竟能体现出“菊黄正是蟹肥时”的诗意。
4.吃蟹黄汤包要喝茼蒿汤
龙袍蟹黄汤包不但制作讲究,吃法也相当讲究。龙袍长江大酒店“蟹黄大师”王永贵介绍了品尝蟹黄汤包的步骤:食客落座之后,先品尝龙袍盐水鹅、盐水江虾等几道特色冷盘,然后上由鸡丝、猪蹄膀肉、蟹黄、甲鱼肉、木耳、鸭蛋和高汤精心烹制的龙袍蟹黄“头道菜”。几道荤素菜肴过去,就轮到“主角”蟹黄汤包登场了。除谨记“轻轻提、慢慢移,先开窗、后喝汤,最后一扫光”的要诀外,还需以生姜米和镇江香醋佐餐。吃完包子,百味俱淡,喝上一碗茼蒿汤,饮上一杯清茶,备觉神清气爽。

5营养价值

编辑本段 回目录

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].金陵热线:南京特产龙袍蟹黄包
[2].扬子晚报:汤包中的“爱马仕”上市啦!
焦点2每个退休人员养老金都涨5%吗?平均涨幅是待遇调整的总体水平,不是都按固定比例增加养老金今年,我国将继续同步调整机关事业单位和企业退休人员的养老金。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
宾阳 湖南 高要市 宁冈 临朐县
抚宁 溧水县 犍为 亳州市 芜湖县